Voici la fonctionnalité de outlook 2003 pour garder une copie des messages sur le serveur* pendant x jours :

Allez dans : compte de messagerie / paramètre du compte / paramètres supplémentaires / options avancées / Remise : "Laisser un exemplaire des message sur le serveur et Supprimer du  serveur après x jours".

* Le serveur de messagerie s'appelle free, orange, sfr, etc...